فيديو .. طريقة عمل شباح السفرة.. أشهر أكلة جزائرية في رمضان

اشتهرت الجزائر خلال شهر رمضان المبارك بعمل شباح السفرة ، وهى تعتبر من افضل الاكلات والتي لاتخلو منها مائدة الافطار بشهر رمضان المبارك بالجزائر .

إليكم طريقة التحضير

نقوم بخلط اللوز مع السكر، ثم نجمع الخليط باستخدام صفار البيض وماء الورد حتى نحصل على عجينة متماسكة. في هذه المرحلة، نضع بياض البيض جانبًا للاستعمال لاحقًا.

نترك العجينة لترتاح لمدة ساعة تقريبًا، وبعد ذلك نقوم بتشكيلها حسب الرغبة باستخدام القوالب أو اليد. نغمس القطع المشكلة في بياض البيض ثم نقليها قليًا خفيفًا في زيت ساخن على درجة حرارة متوسطة للمرة الأولى.

بعد ذلك، نعيد غمسها مرة ثانية في بياض البيض. في النهاية، نقوم بإزالة أي زوائد من بياض البيض باستخدام منديل ورقي للحصول على مظهر نظيف ومنسق.