طريقة إعداد بسكويت أنزاك

البسكويت من المعجنات اللذيذة التي يعشقها الصغار كثيرا، ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة، لذا تحرص ربات البيوت على تحضيرها بطرق مختلفة.

وتقدم بسمة السباعي، خبيرة الطهى الصحى، طريقة عمل بسكويت أنزاك.

المكونات:-
كوب شوفان
كوب جوز هند مجفف
كوب دقيق
ملعقتين زبد
ملعقتين عسل نحل
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
3 ملاعق ماء
فانيليا
زبد لدهان الصوانى

الطريقة:-
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نضع الشوفان وجوز الهند والدقيق في وعاء، ونذوب الزبد في مقلاة صغيرة ونضيف لها العسل، ثم نضيف بيكينج بودر إلى المواد الجافة “الشوفان والدقيق وجوز الهند” ونضيف ملعقتين ماء مغلى، ثم نحفر حفرة في وسط المكونات الجافة ونصب بها مزيج الزبد والعسل، ونقلب المزيج برفق لدمج المكونات الجافة، ثم نغرف بملعقة مملوءة كرات من الخليط على صوانى الخبز المدهونة بالزبد، ونترك مساحة بين كرات البسكويت نحو 2.5 سم للسماح له أن يتتمدد بدون أن يلصق ببعضه، ثم نرش وجهه بالسكر وندخله الفرن على دفعات لمدة من 8 إلى 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبى، ثم ننقل البسكويت على رف سلك ليبرد قبل تقديمه لأنه يكون طريا نوعا ما، ولكن بعد أن يبرد يكون هشا ومقرمشا، ويقدم بعدها.