احذر من بدائل السكر .. تساهم في زيادة الوزن

يمكن أن يؤدي استهلاك الأشخاص لبدائل السكر في محاولة لإنقاص الوزن أو السيطرة عليه إلى تعقيد الأمور، وذلك وفقاً لدراسة نُشرت مؤخراً في مجلة نيتشر ميتابوليزم.

وبحسب فريق من العلماء في ألمانيا والولايات المتحدة، تبين أن السكرالوز، وهو بديل شائع للسكر، يزيد من نشاط منطقة تحت المهاد في المخ، التي تلعب دوراً مهماً في تنظيم الشهية.

أوضح الباحثون من المركز الألماني لأبحاث السكري وجامعة كاليفورنيا الجنوبية، أن الاختبارات التي أُجريت على 75 مشاركاً أظهرت أن السكرالوز يعزز “الاتصالات الوظيفية بين منطقة تحت المهاد ومناطق في المخ مسؤولة عن التحفيز والمعالجة الحسية الجسدية”. ويشير ذلك إلى أن المحليات الخالية من السعرات الحرارية قد تؤثر على آليات مهمة في تحت المهاد المتعلقة بتنظيم الشهية.

ذكرت كاثلين آلانا بيج من كلية كيك للطب بجامعة كاليفورنيا الجنوبية أن السكرالوز “يشوِّش المخ بتوفير طعم حلو دون الطاقة السعرية المتوقعة”.

كما تبين أن السكرالوز ليس له تأثير على الهرمونات التي “تُعلم المخ بتناول سعرات حرارية لتقليل الجوع”، وفقاً لبيج، محذرة من أن هذا الأثر كان أكبر بين الأشخاص البدناء، مما يعني أنهم قد يشعرون بالجوع حتى وإن لم يكونوا كذلك.

وأضافت “إذا كان الجسم يتوقع سعرة حرارية بسبب المحليات لكنه لا يحصل عليها، فهذا قد يغير الطريقة التي يعد بها المخ لاشتهاء تلك المواد بمرور الوقت”.